Cómo no desgraciar un jamón, paso a paso

Cómo no desgraciar un jamón, paso a paso

Guía para saber cortar bien el jamón de una vez por todas Rompamos un mito: no todo lo que está rico engorda. Un reciente estudio clínico del Hospital Juan Ramón Jiménez de Huelva y el Distrito Sanitario Huelva-Costa ha demostrado que el jamón de bellota 100% ibérico...
Escoriza, el campeón de CLM

Escoriza, el campeón de CLM

El albaceteño se proclama en Ciudad Real maestro del jamonero y la chaira tras ganar el concurso nacional de cortadores de jamón en el que han participado 23 profesionales El arte de cortar jamón en Castilla-La Mancha tiene nombre propio: Oscar Escoriza, que es el...
Artistas en cincelar el jamón

Artistas en cincelar el jamón

León celebró ayer el concurso de cortadores de piezas porcinas Ocho expertos cortadores de jamón procedentes de Cádiz, Murcia, La Coruña, Cáceres, Sevilla, Albacete, Madrid, y Filipinas participaron ayer en la segunda edición del concurso nacional de cortadores de...
Mosqueteros del jamón

Mosqueteros del jamón

La segunda edición del II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón ‘Ciudad de León’ Agustín Risueña cita a los primeros espadas de este concurso que finaliza con el murciano José Antonio Martínez como vencedor Son la pareja ideal. Un jamón de excelencia en manos de un...